Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, φτιάχνεις ένα πεντανόστιμο κέικ λεμονιού.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
4 αυγά
200g ζάχαρη
150g light κρέμα γάλακτος
25g ξύσμα λεμονιού
40ml χυμός λεμονιού
300g αλεύρι
11g baking powder
1 κ.γ αλάτι
65g λιωμένο βούτυρο
Εκτέλεση:
Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε τα 4 αυγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφρός, έπειτα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από το μείγμα, ρίχνουμε το baking powder και το αλάτι. Ανακατεύουμε στο μίξερ. Τέλος ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο(προσέξτε να μην καίει και κόψει το μείγμα). Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 50 λεπτά.
Enjoy🍋 xx